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揭秘上合峰会晚宴:一道菜如何从厨房送上餐桌?

(原标题:上合峰会晚宴,一道菜如何端上餐桌)

昨天(9日),成功举办2008年北京奥运会帆船比赛的奥帆基地改造而成的上合组织青岛峰会主会场,迎来了上合组织成员国的客人们。

据青岛市委书记张江汀介绍,主会场外形设计寓意为“腾飞逐梦、扬帆领航”,宴会厅主体造型则如海浪中的风帆,两个场馆都契合“山水一体、海天一色”的场地环境,富有海洋特色。

从奥帆基地到峰会会场,这里都发生了什么变化?

在青岛峰会的会场,有800名北京顾问团队,他们中的多数人曾经参与过1990年亚运会、2008年北京奥运会、2014年APEC会议、2016年杭州G20峰会、2017年北京一带一路高峰论坛和厦门金砖国家峰会等多项国家级会议的保障工作。

北辰集团青岛项目暖通工程师郭春海和宴会服务负责人韩雪就是其中之一。奥帆基地的变身,他们都是直接参与者。

如何在青岛保持恒温恒湿?

郭春海负责会场的暖通保障,会议中心内,从温度、湿度,到给水、电路都是他的工作范围。

去年11月开始,他来到青岛,从设计改造到施工监督再到运营保障,到今天为止,郭春海在青岛已经工作了7个多月。

青岛的气候是他们在改造中遇到的最大问题。

郭春海说,按照惯例,国际会议的室内温度要求是24.5℃,湿度则是50%,此前多项会议的举办地北京、杭州、厦门的温度和湿度都相对稳定,工作人员只要调试好,设备按照固定程序持续运转就可以保障恒温恒湿。

但青岛不同,作为海滨城市,青岛的湿度很大,天气也多变,上午可能还是大晴天,下午就被蒙蒙的雾气覆盖,温差也不小。要想保持恒温恒湿,不能给设备设定固定程序,要根据天气情况24小时实时监控、动态调整。

这项工作并不容易。

“湿度大,改造的时候我们加装了上百台除湿器,24小时运转。”郭春海说。

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