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这地工作会上,为何全场鸦雀无声、有人面红耳赤?

原标题:这地食品安全工作会上,为何全场鸦雀无声、有人面红耳赤?

8月9日,浙江省湖州市举行了2019年食品安全工作会议暨“厨房革命”“食安校园”第二季度现场推进会,值得注意的是,在会上有人介绍经验、有人下定决心、还有人面红耳赤,甚至出现高度紧张、全场鸦雀无声的情况。据大白新闻了解,2018年8月29日,湖州市召开“厨房革命”动员部署会,在全国首创这项重大创新举措。今年3月起,湖州市分管副市长亲自带队督察暗访,对全市5个区县和南太湖新区餐饮单位进行“不打招呼”检查,每季度组织召开一次现场会,对督察结果进行评分排名……这一系列落实食品安全责任的举措,让湖州市各区县领导感到“压力山大”。

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▲ 2019年食品安全工作会议暨“厨房革命”“食安校园”第二季度现场推进会(资料来源于中国市场监管报)

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一次动真碰硬的食品安全推进会

自今年3月起,浙江省湖州市按照“一月一督察”的工作要求,网上巡查、发现问题及时截屏,第三方单位暗中随机抽查,分管副市长亲自带队督察暗访,对全市5个区县和南太湖新区餐饮单位进行“不打招呼”检查,每季度组织召开一次现场会,对督察结果进行评分排名……这一系列落实食品安全责任的举措,让湖州市各区县领导感到“压力山大”。

8月9日,湖州市举行了2019年食品安全工作会议暨“厨房革命”“食安校园”第二季度现场推进会,全市150余名各地区、各部门代表和媒体记者参加会议。

在会上,此次暗访检查中排名倒数第一的南浔区代表,区委常委、副区长陈纯志面红耳赤地说:“这次表现不理想。一定要高标准全面提升相关工作,建立多部门联动机制。”“食品安全治理不进则退!”倒数排名第二的长兴县副县长臧雷鸣十分诚恳地说。“对照3月份以来全市几次暗访检查得分排名,这一次排名最靠后。”他下定决心,马上研究“厨房革命”攻坚方案,对每一个问题绝不放过,逐一督察整改。

德清县是湖州市第四次暗访检查得分排名第一的县区,但县副县长陈永明介绍经验时,仍忘不了今年第一季度首次督察暗访排名倒数第一的“痛苦”经历。

除了现场发言,会上还“直播”了湖州市“厨房革命”网上督察暗访典型问题的视频,播放前,各区县都不知道结果,大家都比较紧张,全场鸦雀无声。据悉,网上督察巡查主要通过湖州“厨房革命”App及第三方开发的大数据平台,采用AI智能技术,对后厨违规行为进行识别、抓拍、预警、监督、处置。

湖州市政府党组成员、副市长施根宝在会上强调,认识的高度和深度决定工作的力度和程度,保障食品安全就要敢于动真碰硬,督察暗访要奔着问题去,盯住难题改。

专程到湖州调研的国家市场监督管理总局食品安全协调司司长丁逸方对湖州的举措予以积极评价。他说,这是一次直面风险问题、坚持标本兼治的“厨房革命”。随时暗访,季度亮丑,现场点评,营造了你追我赶、不甘落后的局面。

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全国首创!湖州开启“厨房革命”

2018年8月29日,湖州市召开“厨房革命”动员部署会,在全国率先首次开展“厨房革命”,通过1万家以上餐饮单位的规范提升,影响百万家庭厨房,保障1亿旅游人次的食品安全,助力生态文明示范区建设,助推服务业和旅游产业转型升级,探索可复制、可推广的湖州改革模式。

据悉,“厨房革命”将带来四方面的变革。监管方式由原来的政府部门“保姆式”监管,转变为第三方平台协管、行业协会共管、社会公众监督的全社会参与的共治格局。监管手段由原来的“人海战术”转变为电子化监管、自动识别、大数据分析等现代科技手段,实现“智慧”监管,大幅提升监管的效能。在认知观念上,跳出原有的餐馆、食堂的概念,将家庭厨房纳入“厨房革命”范畴,出台家庭厨房标准,转变公众的传统观念,建立健康、科学的饮食意识,从而带动全社会食品安全意识提升和对食品安全风险的防控。在参与主体方面,不仅要落实食品生产经营者的责任,还要激发广大消费者履行维护社会公德、依法维权、理性消费等方面的义务。

想吃海底捞,打开APP,实时后厨卫生状况看得明明白白;想叫杯奶茶外卖,打开APP,奶茶制作流程全掌握;如果发现后厨卫生问题,点击直通老板,就可以在线反馈了……“看得明白,吃着放心”,这是众多用户对“湖州厨房革命” APP的评价。目前这款APP的下载量已经达到16.2万余人次,全市已有680多家餐饮单位在饿了么、美团第三方平台上后厨视频直播,直播达155.6万余次, 7000余家入网餐饮单位的公示信息得到规范。

“厨房革命”的实施,实现了从传统监管方式转变为电子化、自动识别和大数据分析的“智慧”监管,大幅提升了监管效能,并被列入数字浙江典型案例。

从湖州市市场监管局获悉,“厨房革命”的实施时间将持续至2020年6月,通过这项系统工程,力争将湖州市打造成为全国餐饮业的示范和标杆,走在全国前列。

来源:大白新闻