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学生吃的饭是这样的!深圳一学校食堂被查

星岛环球网消息:深圳市食药监局“星期三‘查’餐厅”行动持续开展,这次抽查的高校食堂。6月28日,深圳市食药监局执法人员抽查深圳信息职业技术学院B食堂,经现场检查,深圳信息职业技术学院B食堂的餐饮服务食品安全量化等级维持A级(优),检查中发现了3个需要改进的问题,比如存在有洗肉池与洗鱼池混用的情况。

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“星期三‘查’餐厅”行动是今年深圳市食药监局重点开展的一项专项执法检查行动,旨在通过强化检查,督促餐饮服务单位履行好食品安全主体责任,提升食品安全保障水平,促进食品安全“社会共治”。6月28日,深圳市食药监局执法人员抽查深圳信息职业技术学院B食堂,对照深圳市餐饮服务食品安全量化检查表的检查项目,执法人员对该食堂的场所环境、设施设备、餐具保洁消毒、采购与存放等进行了检查。经现场检查,深圳信息职业技术学院B食堂的餐饮服务食品安全量化等级维持A级(优),该食堂能较规范地落实食品原料索证索票和进货查验记录制度、从业人员健康管理制度等食品安全管理制度,其在农产品采购中施行的“净菜加工配送中心+合作社”模式探索了农产品质量安全的可追溯是一大亮点。

整体状况良好的同时,执法人员在检查中也发现了三个需要改进的问题:一是部分水池存在解冻和清洗混用、洗肉池与洗鱼池混用的情况;二是现场发现个别冰箱未能及时除霜,温度控制不良;三是备餐间和面点间的门有局部损坏,待修复。问题不算严重,但有改进空间。在该食堂抽检的5个食材样品快速检测结果未发现食品安全问题,执法人员并对部分食材进行执法抽检,样品需要实验室检验。

来源:南方都市报

责任编辑:吴铅旋