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女童每天2碗"靓汤"连喝两年 喝到患痛风无法走路

原标题:3岁女童竟然痛风!痛得路都走不动…医生一问,每天2碗老火汤

星岛环球网消息:近日,惠州市中心人民医院儿科医生张欢的一条朋友圈引发不少家长关注:

不能承受的爱!刚接诊了一个3岁多双下肢关节肿痛的孩子,查体双踝关节肿胀触痛,问了病史,才知道患儿从1岁多至今3年多每天喝2碗炖汤,曾因腿痛查尿酸值五百多……

同样为人母的她,看着孩子痛风发作心疼不已。她提醒广大家长:不要给孩子盲目进补,有时这些“沉甸甸的爱”会成了伤害!

要知道,小敏并不是低龄痛风的个案。随着人们饮食结构的改变,以往被视为“老年慢性病”的痛风,近年来在儿童中的发病率也急剧上升……

案例回放 吃碗豆腐花后,脚痛走不了路

可爱的小敏(化名)是家里的掌上明珠,自打她出生以来,家里人都变着法子来疼爱她,细心照顾她的饮食起居。为了给她补充营养,小敏的爷爷奶奶更是不厌其烦地花时间、花心思炖不同的汤水。所以,小敏从1岁左右开始,每天都喝2碗老火汤。

近半年来,小敏曾出现过几次“脚痛”症状,但家里人都没往痛风方面想,加上她休息后便有所好转,所以误以为是外伤,没有过于重视。

直到11月16日晚,小敏吃了一碗豆腐花后,又出现了“脚痛”,两个踝关节又红又肿,一碰就痛、走不了路,哭闹不止,家长这才带她到惠州市中心人民医院急诊儿科就诊,结果发现是痛风所致!

医生说,其实小敏的爸爸也患有痛风,对小敏来说,家族遗传已是高危因素,而每天两碗的老火汤则是“催化剂”,使原本就容易尿酸偏高的她更快、更早出现痛风。当天吃的豆腐花也属于高嘌呤的植物蛋白,所以成了她痛风发作的导火索。目前,她正在完善相关检查,并接受住院治疗。

现象聚焦4大因素导致儿童和青年痛风高发

“痛风如今已是常见病、多发病,我们在门诊几乎每天都有接诊到,年龄从5岁到90岁不等。”张雪珍医生介绍说。近年来,因为人们生活水平提升,饮食结构改变,所以高尿酸血症患者也随之激增,其中不乏儿童。

张雪珍说,营养过剩、爱喝饮料、肥胖、有家族史等四个因素是导致儿童、青年痛风的最常见因素。比如营养价值高的深海鱼、海产品、牛肉、羊肉等食物都是高嘌呤食物,还有酒精、海产品、动物内脏、红肉(如牛肉、羊肉)及老火汤等。还有很多孩子喜欢喝的碳酸饮料或功能性饮料,大量摄入后也会使尿酸生成增多。

医生提醒儿童应均衡饮食 适量运动

有过痛风经历的人都知道,痛风发作时的“切肤之痛”会让人苦不堪言,更何况发生在耐受力较差的孩子身上,简直是“会呼吸的痛”。

更让人揪心的是,儿童痛风会诱发很多的疾病,比如肾脏疾病、心脑血管疾病、关节疾病等,尤其是关节红肿疼痛会影响儿童骨骼的健康发育,还可能会导致肢体瘫痪。

家长该如何预防?张雪珍建议,首先要注意均衡饮食,避免进食过多高嘌呤食品和果糖饮料、甜食等。如果想给孩子补充营养,可以偏向优质蛋白的摄入,如豆类、奶制品、鸡蛋、淡水鱼、白肉(猪肉、鸡肉等)。

常见食物嘌呤含量表格

当然,烹煮时要注意少油、少糖,以蒸、炒为主,少煎炸,少调料。水果可以选择含糖量没那么高的樱桃、猕猴桃、西瓜、杨桃、枇杷、番石榴等。

同时,要注意多运动、多喝水,促进尿酸的排泄。建议每天保证2000ml左右的饮水量,每天保证30分钟以上的体育锻炼。

相关链接煲汤,要这么煲才对

说起“食在广东”,

不得不提的就是“煲靓汤”了,

几乎顿顿都要有汤来下饭。

但是,煲汤煲得不对,

也是会伤身的!

这7件事一定要注意:

1

煲汤最好别超过2小时

汤炖煮时间过长,汤中的嘌呤含量非常高。嘌呤高易引发高尿酸血症等,尿酸高除了会引发痛风外,还可能伤肾。尿酸主要从肾脏排出体外,过量的尿酸形成结晶,会沉积在肾脏,阻塞肾小管,引起尿酸性肾结石。

另外,食物中的营养,一般是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等。在烹饪过程中,时间越长,其温度就会越高,氨基酸遭到破坏,营养反而降低。同时还会使菜肴失去应有的鲜味,维生素损失得越多,甚至消失殆尽。

所以,肉类食物的烹煮时间最好不超过2个小时,加入中药后煎煮的时间要控制在40分钟之内,青菜要在汤煲好后再放,否则营养将受到不同程度的破坏。

2

煲汤食材别太复杂

不要以为熬汤的原料品种越多越好,事实上,单一的主材料搭配相应的副食材,炖出来的汤才会纯正,譬如冬瓜炖龙骨、海带炖里脊等。

3

肉汤起锅前再放盐

熬汤切忌先放盐,这样会使原料水分排出,蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤水发暗,浓度不够,鲜味不足。肉汤应该起锅前再放盐,盐放得晚,反而使肉质保持鲜嫩。

4

煲汤最好用冷水

有的人为了节省时间,就会直接用开水或者热水来熬汤,但这样熬出来的汤,味道不够鲜美。用开水或者热水来熬汤,食材受热后,表皮的蛋白质马上凝固,里面的蛋白质不能充分地溶解到汤内。

最好的熬汤用水是冷水,而且要使食材与水一起受热,随着水温的变化,食材中的蛋白质慢慢溶解于水中,味道更鲜美。

5

煲汤不要乱用药材

很多人煲汤喜欢放一些中药材养生,但是不是所有的药材都可以用来煲汤;即使有些药材可以用来煲汤,也不一定适合每个人的体质;即使药物适合个人体质,也不能盲目加入,因为中药讲究配伍,且不是越多越好。所以,如果需要调理,最好咨询下中医师。毕竟是药三分毒,“药食同源”的食物也要注意用量。

6

煲汤要汤和料都吃

只喝汤不吃汤料是不对的,很多人煲汤的材料营养成分都已溶入汤内,汤最有营养。其实这是错误的。

煲了两个小时的汤,汤水中的蛋白质含量也仅为肉中的5%左右,也就是说,95%的氨基酸或蛋白质成分,仍留在肉里面。

7

喝汤千万别趁热

是不是觉得趁热喝汤特别幸福,然而,国际癌症研究机构曾在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上发布的一份研究报告显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。要知道,我们的食道本身没有浆膜,它的上皮细胞一旦癌变,很容易恶化。

如果把食物吃下去并感觉到烫,已经是在刺激和伤害食道了。所以,喝汤别着急,最好凉一凉。

来源:广州日报

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关键词: 女童 痛风 连喝两