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中评镜头:左营眷村吴妈家水饺马英九也爱

果贸吴妈家水饺让马英九、朱立伦、周杰伦、蔡英文都青睐。 

星岛环球网消息:中评社高雄2月13日电  高雄左营果贸社区曾是国民党铁票区,眷村集结了大江南北口味的美食站。“果贸吴妈家水饺”前身为“吴妈妈饺子馆”,第一代老板吴爱华于1990年在果贸市场内摆摊卖现包的水饺,因广受好评于1995年开设吴妈妈饺子馆。如今传承至第二代吴书成之手,一颗均价新台币7、8元的水饺,竟在年轻一代的开创下创造出一年新台币2400万的惊人业绩,连马英九、朱立伦、蔡英文、陈菊及周杰伦都是该店的饕客。 

吴妈家饺子馆面积不大,生意超好,不论是午餐、晚餐时段造访,总是有排队人龙,饺子总是现做现煮,非常新鲜。第二代老板吴书成今年34岁,尝试发展水饺网购已有三年多历史,如今在他努力下“吴妈家水饺”已成为台湾网路购物水饺类的冠军。 

高雄左营很多眷村,大陆大江南北美食这里都有,也被传承下来。不论是早餐店的烧饼油条卷饼,或北方面食如牛肉面、炸酱面、麻酱鸡丝凉粉、水饺、酸辣汤等还有好吃的热炒如滑蛋牛肉、清蒸臭豆腐等各省美食,都集结在台湾独特的眷村文化之中。 

果贸吴妈家水饺标榜全手工制作,因手工饺皮厚薄度不同,吃起来口感更有层次,且是在确定接单后再行制作以确保新鲜度。新鲜蔬菜、屏东黑毛温体猪肉、嘉南平原或梨山高丽菜、彰化韭黄及韭菜,以简单调味,带出食材本身的好滋味。 

如今“果贸吴妈家”正快速壮大,员工从过去的家庭员工到现在约30人规模,从过去90坪的中央厨房扩增至170坪。高雄在地人看见这个水饺品牌的崛起,更验证“只要肯努力,水饺也会变元宝”的硬道理,也难怪马英九、朱立伦、蔡英文、陈菊甚至是周杰伦都对这里的美食青睐有加了。

果贸吴妈家饺子馆目前由第二代吴书成接掌。 

吴妈家饺子馆占地不大,墙壁上有张黑白的果贸社区照片,也算传成了眷村文化的象征。

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