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台失业增加 叶上葆:纾困当务之急要维稳

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高雄餐旅大学餐旅暨会展行销管理学系教授叶上葆。(中评社 高易伸摄)  

星岛环球网消息:中评社高雄2月26日电(记者 高易伸)面对疫情冲击与政府纾困自救,高雄餐旅大学餐旅暨会展行销管理学系教授叶上葆认为,如果这波疫情纾困连“维稳”都做不倒,台湾未来冲击会更大,因为失业人口增加,社会安全网络就出现破口,很多问题将接踵而至,尤其观光旅游、餐饮零售是受影响最深第一线,纾困政策必须灵活,一旦出手就要命中要害,绝对不能不痛不养。 

叶提到,台“观光局”一直以来隶属于“交通部”辖下,但顺应新时代潮流需求,确实有独自升格的必要,唯有如此台湾观光在“政策制定”与“自主性上”才会提高。让观光专业化,台湾才有跟其他国家或地区相竞争的本钱。 

叶上葆,1964年生,台湾嘉义人。美国南加大公共行政硕士、美国密苏里韦伯斯特大学管理博士。叶上葆曾任泰国朱拉隆功大学客座教授、英商梅林娱乐事业集团泰国事业群管理顾问、义守大学观光餐旅学院院长、学务长、国际学院副院长、国际认证中心执行长、台湾休闲与游憩学会理事、中华观光管理学会理事,现为高雄餐旅大学餐旅暨会展行销管理学系教授,研究领域为人力资源管理、会展人力资源、知识管理、策略管理、组织行为等。 

身为高雄餐旅大学教授,叶上葆近期到台北几家知名饭店了解学生就业及饭店营运状况。 

新型冠状病毒疫情带来的冲击全面,蔡政府拟编列新台币600亿元针对三大产业进行纾困,其中20亿规划发放振兴券刺激景气。叶上葆认为,政府防疫手段强硬,但纾困手段也不能疲软,当务之急要先“维稳”、救急不救穷。叶甚至评估今年全台观光总人次恐从原先的1100多万锐减剩6、700万。 

叶上葆说,受这波疫情影响,国际大饭店的住房率真的很惨,他的学生在台北西华饭店、大仓久和饭店等,但住房率已从过年后锐减。他昨日听到西华饭店一日住房仅26间,这种数字过去实在难以想像。 

叶上葆观察,国际旅客不来,台湾五星级饭店首当其冲,加上台湾内需市场浅碟,因此饭店住房价格调降是“必要也具技巧”的,以跨国咖啡连锁店星巴克(Starbucks)为例,为何Starbucks有时推出买一送一活动,却不愿意单杯打5折?因为店家要把单杯单价hold住。饭店业也是如此,很多饭店宁可买一晚送一晚,也不愿意在单价上打对折,就是希望维持着价格与利润。 

叶说,但这波疫情影响范围甚巨,饭店业者必须在利润与景气之间找到平衡,行销上也得更具技巧。毕竟餐饮旅游的消费支出,是民众在日常生活中最容易被缩减的。过去受惠全球科技、廉价航空等兴起,让旅游成为家户必备的活动。但这波疫情冲击的就是这个面向,相关产业必须做出适度的调整才能活过来。 

评估台湾观光业未来走向? 

叶上葆分析,产业竞争宛如一条“波浪曲线”,从百家争鸣、竞争激烈视为市场常态,加入疫情影响导致“企业家数”慢慢整合。体质良好且资金耐受度高的会生存下来,反之会被淘汰。市场会形成整合、分化、再整合的波段。下一波具备新创意或创生的企业会兴起循环,而“集团化”也可能会成为新的趋势,因为集团背后的智囊、银行关系及对抗市场变数的能力较强。 

叶上葆强调,这时候政府介入的手段必须要强硬,防疫手段强、纾困不能软趴趴。不论这次600亿纾困或规划20亿的振兴券他认为都是不够的。以泰国为例,泰国这次受疫情影响就损失近400亿美金。 

叶上葆提到,现在政府要投振兴卷20亿到市场上恐怕都不见效。政府现在的目标不是要让观光成长,而是要维稳。如果这波疫情的纾困连维稳都做不倒,那台湾未来冲击影响会更大,因为失业人口增加,台湾社会安全网络就有漏洞,很多问题会接踵而至。尤其餐饮观光旅游零售是这波疫情受影响的第一线。纾困政策必须灵活,一旦出手就要命中要害,绝对不能不痛不养。