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消委会:茶记小菜脂肪钠惊人 咸蛋蒸肉饼超标

星岛环球网消息:不论一家大细外出用餐,抑或是打工仔午饭之选,小菜配白饭是不少港人选择,但消费者委员会与食物安全中心合作,测试市面10款小菜合共100个样本,发现大多数小菜都属高盐或高脂,当中咸蛋蒸肉饼“爆表”,总脂肪含量及钠含量都最高,粟米鱼块及榄菜肉松四季豆钠含量次高。

《星岛日报》报道,消委会计算,一日三餐都食小菜,钠摄取量随时高于世界卫生组织建议上限近2倍。

消委会调查的10款小菜,分别取样100个样本,来自中式酒楼、茶餐厅及快餐店。10款小菜当中,咸蛋蒸肉饼的平均钠含量第一高,每100克含530毫克。

如果不是计算平均值,而是从100个样本计算,钠含量最高头3位都是咸蛋蒸肉饼,最高的每100克含730毫克钠,第2及3位650毫克钠。

而根据食安中心的指引,每100克含超过600毫克钠的食物已是“高钠”。

消委会提醒,咸蛋蒸肉饼在上菜时会再加豉油,如果想减少钠含量,就应要求食肆可将豉油另上。

而脂肪方面,首3位是咸蛋蒸肉饼、虾仁炒蛋及菠萝咕噜肉,分别每100克有20克、18克及15克,食安中心指引高于20克便是“高脂肪”。

在100个样本中,有4个咸蛋蒸肉饼、2个虾仁炒蛋及1个中式牛柳的样本是“高脂肪”,咸蛋蒸肉饼危险度最高,脂肪钠“双高”!

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