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香港抽查市场月饼 一百四十个样本全部通过检测

紫荆网9月12日讯 香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心11日公布有关月饼的调查结果,约一百四十个样本全部通过检测。

食物安全中心发言人表示,第一期调查结果已于8月24日公布。中心在第二期调查期间继续从不同零售商(包括网上零售商)及食物工场抽取各式月饼样本,包括传统、冰皮、雪糕及其他月饼进行化学、微生物、致敏物及营养成分测试。

化学测试包括防腐剂(如二氧化硫和山梨酸)、抗氧化剂及矿物油。微生物测试包括致病菌(如蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌及凝固酶阳性葡萄球菌)。致敏物测试(如杏仁和合桃)及营养成分测试(包括能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、钠和糖等含量)则检测样本是否符合食物标签规定。

发言人提醒市民应保持均衡饮食,不应过量进食月饼,因为月饼的糖分及脂肪一般较高,有些种类的盐分亦较高。进食过量脂肪会增加超重和患肥胖症的风险,而膳食中糖的摄取量是体重和蛀牙的决定性因素。此外,吸取过多的钠会增加患高血压的机会,亦会增加患上致命性中风及冠心病的风险。

发言人建议市民参考月饼的营养标签,从而了解特别是糖分、盐分及脂肪的含量,从中作出较健康的选择。市民应避免高脂肪或高糖的月饼种类,即每一百克食物含有多于二十克总脂肪或含有多于十五克的糖。在减少摄入盐方面,可选择低钠的月饼种类,即每一百克食物含有少于一百二十毫克的钠。

发言人亦提醒业界,应时刻按“优良制造规范”配制食品。除向可靠供应商购买食用材料外,在使用食物添加剂时,亦须符合法例要求。