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俄专家:2050年世界将出现肉类短缺 可用豌豆代替

星岛环球网消息:海外网2月10日电 据俄罗斯卫星网10日报道,俄罗斯替代食品生产商协会联合创始人、俄国家技术倡议“食物网”(FoodNet)工作组成员阿尔乔姆∙波诺马廖夫表示,包括植物肉在内的替代食品将帮助世界预防粮食危机。

联合国粮食及农业组织(FAO)和联合国世界粮食计划署(WFP)2020年7月发布报告,列出27个因新冠疫情面临潜在食品危机风险的国家。据国际专家称,全球粮食危机的初步迹象可能会在未来20年内显现。

波诺马廖夫表示,“许多人对这些预测表示怀疑,但据预测,2050年前人口将增长到97亿,这意味着粮食需求增长70%。农畜无法养活该数量的人群,因为现在已经有30%的土地用于畜牧业,超过70%的森林和水被用于满足其需求。”

他认为,用植物原料制成的替代食品将有助于预防食品危机。生产植物肉通常使用豌豆或大豆中含有的蛋白质。专家指出,从生产角度来看,植物肉、鱼、牛奶之类的食品利润更高,因为它们不需要大笔资本支出,而且资源消耗也少得多。

同时,人造食品也属于替代食品,包括细胞培养肉和牛奶。波诺马廖夫表示,如果说10年前人造肉制作的肉饼价格为数万美元,那么现在价格是一百美元。他补充道:“这是短短几年内取得的巨大突破。许多专家相信,植物肉是细胞培养技术和人造肉的过渡环节。”