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舌尖上的俄罗斯:看世界杯 必尝的十种美食

星岛环球网消息:据央视新闻报道,布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼,可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干,咸口的则会混入土豆泥。这款美食非常多样和常见,几乎可以搭配你所能想到和见到的所有材料一起吃,比如奶酪、鱼子酱和肉末。

布林饼

布林饼

俄罗斯大肉串

俄罗斯大肉串

俄罗斯大肉串。这款街边小吃很难界定它的起源,通常是穿有菜和肉的串烤制而成。有牛肉、猪肉和羊肉串三种。

俄式馅饼

俄式馅饼

俄式馅饼也叫做派,是俄罗斯著名小吃。俄式馅饼和中国的馅饼一样,也是中间夹心的,有两种口味,甜的和咸的。甜的馅饼主要用农家干酪、苹果、李子、浆果甚至蜂蜜做馅。咸的馅饼则用土豆,白菜,蘑菇和米饭。俄罗斯人一般搭配罗宋汤食用这种馅饼。

鲱鱼沙拉

鲱鱼沙拉

鲱鱼沙拉,一种常见于俄罗斯各地的分层沙拉,鲱鱼沙拉中有切成片的盐腌鲱鱼,上面覆盖着层层蔬菜和沙拉酱。最常见的配菜是马铃薯、甜菜、胡萝卜和洋葱。鲱鱼沙拉时传统的俄罗斯新年和圣诞大餐的一部分。

Olivier Salad

Olivier Salad

Olivier Salad也是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜,如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成,搭配混合了鸡蛋的沙拉酱,十分美味。有的时候也会混合一些肉类,如熏鸭或小牛肉,增加层次感。

罗宋汤

罗宋汤

罗宋汤虽然起源于乌克兰,但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎。俄罗斯的罗宋汤拥有自己的特色,红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感,搭配小茴香、圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。

Solyanka

Solyanka

Solyanka(蔬菜肉汤)。这款汤在东欧和俄罗斯都非常受欢迎,尤其在俄罗斯的特色传统餐厅中非常常见。汤的口味偏重,略辣,很适合在俄罗斯寒冷的冬天食用。蔬菜肉汤一般有三个种类,对应三种主要食材,分别为蘑菇、肉和鱼。

图拉姜饼

图拉姜饼

图拉姜饼是俄罗斯最著名的甜点小吃,来自于距离墨西哥120公里的工业城市图拉。姜饼通常印有图像或者字母,样子非常具有特色,可以说这种姜饼的外貌比口味更为有名。传统姜饼还有蜂蜜,新款的含有果酱或者炼乳。

鱼子酱

鱼子酱

鱼子酱在很多国家都被认为是昂贵的美食,但是俄罗斯人非常喜欢吃。俄罗斯的鱼子酱主要是用黑海和里海的野生鲟鱼子制作,其中里海产的鱼子酱口味最佳也最贵。俄罗斯人食用鱼子酱一般是将鱼子酱涂抹到薄饼或者面包上一起吃。毫无疑问,它是俄罗斯旅行必尝的美食。

Stroganoff

Stroganoff

Stroganoff是俄式传统美食,起源于20世纪50年代。由牛肉、蘑菇、洋葱、酸奶油炒制而成。Stroganoff的吃法也很多变,一般是搭配米饭食用,也可以搭配鸡蛋面一起吃。

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